Tajemství exotického datlovníku: Od semínka k sladké odměně

Co je datlovník

Datlovník, latinsky Phoenix, je rod rostlin patřící do čeledi arekovitých. Tyto majestátní palmy pocházejí z oblastí Afriky a Asie a jsou známé svými sladkými plody – datlemi. Datlovník pravý (Phoenix dactylifera) je neznámějším druhem, který se pěstuje již tisíce let pro své chutné a výživné plody. Datlovníky jsou jednodomé rostliny, což znamená, že samčí a samičí květy se nacházejí na oddělených rostlinách. Samčí květy jsou menší a rostou v hustých latách, zatímco samičí květy jsou větší a objevují se v menším počtu. Plody datlovníku, datle, jsou bohaté na cukry, vlákninu a minerály, jako je draslík a hořčík. Datle se konzumují čerstvé, sušené nebo se z nich vyrábí datlový sirup, mouka a další produkty. Pěstování datlovníků vyžaduje teplé a slunné prostředí s dobře propustnou půdou.

Původ a rozšíření

Datlovník pravý (Phoenix dactylifera) je ikonická palma pocházející z oblastí severní Afriky a západní Asie. Jeho přesný původ je zahalen tajemstvím, ale archeologické nálezy naznačují, že se datle pěstovaly již před 7000 lety v Mezopotámii, dnešním Iráku. Odtud se datlovník rozšířil s obchodníky a cestovateli do celého Středomoří, severní Afriky a dále na východ až do Indie. Datlovník sehrál klíčovou roli ve vývoji lidské civilizace, poskytoval potravu, stín a stavební materiál v nehostinných pouštních oblastech. Dnes se datlovník pěstuje v mnoha tropických a subtropických oblastech světa, včetně severní a jižní Ameriky, Austrálie a jižní Evropy. Jeho obliba pramení z lahodné chuti datlí, které jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu.

Charakteristika vzhledu

Datlovník je impozantní palma, která se tyčí do výšky až 30 metrů. Má štíhlý, sloupovitý kmen pokrytý zbytky starých listů. Listy jsou dlouhé, zpeřené a dosahují délky až 5 metrů. Jsou uspořádány do spirály na vrcholu kmene a vytvářejí tak charakteristickou korunu. Plody datlovníku, datle, jsou podlouhlé, sladké a masité. Mají hnědou až červenohnědou barvu a obsahují jedno tvrdé semeno. Datlovník je dvoudomá rostlina, což znamená, že existují samčí a samičí stromy. Samčí stromy produkují pyl, zatímco samičí stromy nesou plody.

Druhy datlovníků

Datlovník, latinsky Phoenix, zahrnuje asi 14 druhů palem. Pochází z Afriky a Asie. Pro své sladké plody, datle, se pěstuje už od starověku. Ne všechny druhy datlovníků jsou ale vhodné pro produkci datlí. Některé se pěstují spíše jako okrasné rostliny.

Mezi nejznámější druhy patří datlovník pravý (Phoenix dactylifera). Ten se pěstuje pro své chutné a výživné datle. Datlovník kanárský (Phoenix canariensis) je oblíbený pro svůj atraktivní vzhled a odolnost. Často se používá v parcích a zahradách. Dalším známým druhem je datlovník robelův (Phoenix roebelenii). Ten je menšího vzrůstu a hodí se i do menších bytů.

Při výběru datlovníku je důležité zvážit, k jakému účelu ho chceme pěstovat a jaké podmínky mu můžeme poskytnout. Některé druhy jsou náročnější na teplo a světlo, jiné snesou i polostín.

Pěstování datlovníku

Datlovník je ikonická palma pocházející ze severní Afriky a západní Asie, známá svými sladkými plody – datlemi. Pěstování datlovníku v našich podmínkách je sice výzvou, ale s trochou úsilí a trpělivosti si můžete vypěstovat vlastní exotickou ozdobu. Datlovník potřebuje pro svůj růst především dostatek slunce a tepla. Ideální je umístění na jižní straně domu nebo na slunném balkoně. Během léta mu prospívá pobyt venku na zahradě. Důležitá je také dobře propustná půda, která zabrání přemokření kořenů. Vhodná je směs pro palmy nebo substrát z kompostu, písku a zahradní zeminy. Datlovník zaléváme pravidelně, ale s mírou. Půda by měla mezi zálivkami mírně proschnout. V zimě zálivku omezíme. Hnojíme od jara do podzimu hnojivem na palmy.

Porovnání druhů datlovníků

Druh	Výška (m)	Plody	Odolnost vůči mrazu
Datlovník pravý (Phoenix dactylifera)	Až 30	Jedlé datle	Nízká (-7 °C)
Datlovník kanárský (Phoenix canariensis)	Až 20	Méně chutné datle	Střední (-10 °C)

Podmínky pro růst

Datlovník pravá pochází z horkých a suchých oblastí severní Afriky a západní Asie. Pro svůj optimální růst a bohatou úrodu sladkých plodů vyžaduje specifické podmínky. Teplota hraje klíčovou roli, datlovník miluje slunce a teplo. Ideální teplota pro růst se pohybuje mezi 25-35 °C. Datlovník je poměrně odolný vůči suchu, ale pro optimální růst a plodnost potřebuje pravidelnou zálivku, a to zejména během horkých letních měsíců. Půda by měla být dobře propustná, písčitá nebo hlinitopísčitá s dobrou drenáží, aby se zabránilo hnilobě kořenů. Pro dosažení nejlepších výsledků je vhodné půdu obohatit o organickou hmotu, jako je kompost nebo hnůj. Datlovník preferuje neutrální až mírně zásadité pH půdy.

Sklizeň a zpracování datlí

Datle, plody datlovníku, dozrávají postupně a sklizeň proto probíhá v několika etapách, obvykle třech až pěti. První zralé datle, takzvané „kimri“, se objevují na začátku léta a jsou tvrdé a trpké. Ty se konzumují jen zřídka a slouží spíše jako krmivo pro zvířata. Druhá fáze sklizně, „khalal“, přichází s dozráváním datlí, které se zbarvují do žluta až červena. Tyto datle jsou křupavé a sladké, ideální k přímé konzumaci. Pro sušení a další zpracování jsou nejvhodnější datle sklizené v poslední fázi zralosti, nazývané „tamar“. Tyto datle jsou měkké, šťavnaté a obsahují nejvíce cukru. Sklizeň datlí je náročná práce, která vyžaduje značnou zručnost a opatrnost. Datle se sbírají ručně, a to buď ze země, kam samovolně spadnou, nebo šplháním po kmeni datlovníku. Pro usnadnění sběru se používají speciální háky a koše. Po sklizni se datle třídí podle velikosti, barvy a kvality. Následně se suší na slunci nebo v sušárnách, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Sušené datle se pak dále zpracovávají – lisují se do bloků, melou se na pastu nebo se z nich vyrábí datlový sirup.

Výživové hodnoty datlí

Datle, plody datlovníku, nejsou jen sladkou pochoutkou, ale i nutričně bohatým zdrojem energie. Obsahují vysoký podíl sacharidů, především ve formě jednoduchých cukrů, jako je fruktóza a glukóza, které se rychle vstřebávají a dodávají tělu okamžitou energii. Díky tomu jsou datle ideální svačinou pro sportovce nebo při zvýšené fyzické aktivitě. Kromě sacharidů datle obsahují i vlákninu, která je důležitá pro správné trávení a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Datle jsou také dobrým zdrojem draslíku, minerálu, který hraje klíčovou roli v regulaci krevního tlaku a svalové činnosti. Dále obsahují menší množství vitamínů skupiny B, železa a hořčíku. Pravidelná konzumace datlí tak může přispět k celkovému zdraví a vitalitě.

Datlovník, palma štíhlého vzrůstu s korunou zpeřených listů, je pro obyvatele oáz symbolem života a prosperity. Jeho plody, sladké a výživné datle, jsou zdrojem energie a důležitou součástí jejich jídelníčku.

Zdeněk Kropáček

Využití datlí

Datle, plody datlovníku, patří mezi nejstarší pěstované ovoce na světě. Jejich sladká chuť a textura z nich dělá oblíbenou pochoutku, ale datle jsou také velmi výživné. Obsahují vysoké množství vlákniny, draslíku a antioxidantů. Díky tomu jsou datle skvělou volbou pro zdravou svačinu.

Využití datlí je ale mnohem širší. V mnoha kulturách se datle používají k přípravě dezertů, sladkostí a sirupů. Datlový sirup je zdravější alternativou k bílému cukru a dodá pokrmům karamelovou chuť. Datle se také přidávají do müsli tyčinek, pečiva a smoothies, kde slouží jako přírodní sladidlo a zdroj energie.

Kromě potravinářství se datle využívají i v tradiční medicíně. Mají protizánětlivé účinky a podporují trávení. Datlový olej se používá v kosmetice pro své hydratační a regenerační vlastnosti.

Zajímavosti o datlovníku

Datlovník je fascinující palma, která je s námi již od starověku. Věděli jste, že datlovník může dorůst až do výšky 23 metrů a dožít se i více než 200 let? Plody datlovníku, datle, jsou nejen chutné, ale i velmi zdravé. Obsahují vysoké množství vlákniny, draslíku a antioxidantů. Datle se konzumují čerstvé, sušené, a dokonce se z nich vyrábí i datlový sirup a mouka. Zajímavostí je, že datlovník je dvoudomá rostlina, což znamená, že existují samčí a samičí stromy. Pouze samičí stromy plodí datle, a to až po 4-8 letech od výsadby. Pro opylení je potřeba mít v blízkosti samčí strom. V minulosti se datlovník využíval nejen jako zdroj potravy, ale i pro stavbu obydlí a výrobu nástrojů. Dnes je datlovník symbolem oáz a života v pouštních oblastech.